Soco Tinto 2020

17.50

Descripción

El vino

Vino elaborado con uva Listán negro, fermentado de forma espontánea con el 20% de raspón y macerado durante 30 días. Fermentado de forma espontánea con levaduras autóctonas y sin aditivos para mantener la tipicidad natural. Fermentado en acero inoxidable a baja temperatura donde reposa 5 meses hasta ser embotellado.

Ingredientes

Uvas fermentadas. Contiene sulfitos.

El Productor

Soco es el muro de piedra volcánica que se construye a mano para proteger del viento alrededor del hoyo tradicional donde se cultiva la viña. Son maravillosas obras, esculturas tremendamente funcionales que hay que mantener durante todo el año en perfecto estado.

Esta iniciativa surge para darle salida a tanta uva cultivada en Lanzarote que debido a la pandemia no encontraba comprador. Puro Rofe Viñateros (que normalmente solo trabaja viñedos propios o arrendados en ecológico) da un paso adelante y compra 40.000kg de esa uva, toda la cantidad que podía asumir en bodega, y elabora estos vinos.

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