Sansofi Tinto 2020

31.00

Descripción

El vino

Sansofi, en bereber, significa bienvenido y es una palabra que se usaba para recibir a alguien en casa. Es el nombre de la primera parcela del proyecto de Carmelo y la única con orientación norte, en la que encontramos un perfil más mineral y estructurado. Fermentado en barrica abierta, macerado durante 40 días con el del 100% raspón y con una extracción y prensado muy suaves. Se deja en reposo un tiempo en inox con las lías y luego pasa a barrica usadas durante 8 meses.

 

El Productor

Carmelo Santana es un joven enólogo retornado. Su proyecto personal en Gran Canaria se llama Bien de Altura y trata de recuperar variedades autóctonas tradicionales y viñedos antiguos abandonados que cultiva en ecológico y biodinámico. Su filosofía es elaborar vinos representativos del territorio, sin intervencionismos.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Sansofi Tinto 2020”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te puede interesar...

error: Contenido Protegido
0
¿Te ayudamos?
¿Alguna duda sobre Sansofi Tinto 2020? Te podemos ayudar ;)