Quesería Las Hoyas - Vaca y Oveja

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Descripción

El queso

Elaborado con leche cruda de vaca y de oveja canaria, dulce y goloso, con muchas reminiscencias lácteas, a mantequilla fresca e hierbas dulces.

Ingredientes

Leche cruda, fermentos lácticos, cuajo animal y sal

Información adicional

Peso N/D
Peso

250g, 500g, 1kg

El Productor

Quesería de tradición familiar cuyos orígenes se pierden en el tiempo. Ahora tienen el relevo Carmen, hija de Inmaculada, Inmaculada y Francisco, los hijos de Juana González que, natural de Guía, fue la que, a mediados del siglo pasado, arrendó el Cortijo de Las Hoyas, 80.000m en Fontanales donde hoy crían a los animales y plantan cereal para alimentarlos. Elaboran queso con la leche cruda de unas 160 ovejas de raza canaria y hace poquito con la leche de sus vacas felices, que antes vendían.

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