Descripción

El queso

Nos encanta. Y si tenemos la suerte de que salgan bajitos y con la pasta muy húmeda… un media flor de otro mundo. Quien lo probó lo sabe.

¿Por qué nos motiva?

Porque Tania y Javier son un ejemplo de emprendimiento en el campo. Ganaderos y agricultores ecológicos, trabajan mucho ¡y bien! estos chicos. Y porque sus quesos, aparte de estar buenísimos, tienen valores añadidos: pastorean a los animales, les plantan forraje y utilizan sal marina de Gran Canaria. Atención a la foto del lugar ¡quién fuera oveja…!

Ingredientes

Leche cruda, fermentos lácticos, cuajo animal, cuajo vegetal (flor de cardo) y sal marina de Gran Canaria