Quesería Guedes - Media Flor

5.0020.00

Limpiar

Descripción

El queso

Una rareza en el sureste de Gran Canaria al estar elaborado sólo con leche de oveja y mezcla de cuajos. Media flor sin denominación de origen muy especial, fundente, con recuerdos a yogur, caramelo y frutos secos tostados.

Ingredientes

Leche cruda, fermentos lácticos, cuajo vegetal, cuajo natural de cabrito y sal marina de Gran Canaria

Información adicional

Peso N/D
Peso

250g, 500g, 1kg

El Productor

Antes conocida como la de «El Buen Pastor», hoy «Guedes», es una pequeña empresa familiar en el sureste de Gran Canaria. La gestiona Juan Andrés, que se encarga del ganado, mientras sus hermanas y su madre elaboran y venden en Casa Pastores. Utilizan cuajo natural de cabrito y leche cruda de su propio ganado y del su tío, Pepe Guedes. Ambos pastorean a los animales a diario, por la mañana y por la tarde, que se alimentan con la flora autóctona del árido sureste y rastrojos y fruta sobrante de los invernaderos. Las ovejas incluso hacen hasta una pequeña trashumancia por el barranco de Tirajana para limpiar tierras de almendros, evitando así en verano la propagación de los incendios forestales.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Quesería Guedes – Media Flor”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te puede interesar...

error: Contenido Protegido
0
¿Te ayudamos?
¿Alguna duda sobre Quesería Guedes - Media Flor? Te podemos ayudar ;)