Descripción
El vino
Mentidero es una pequeña parcela dentro de la zona de Masdache dedicada al cultivo en hoyos de viñas antiguas. La razón de ser de este vino es la siguiente: en Lanzarote, para la casa, se solía hacer vino con la totalidad de las viñas propias y como era habitual tener uvas blancas y tintas en la misma finca el resultado podía ser un vino color rosado. Este rosado tradicional de parcela fue fermentado por levaduras salvajes, ni se filtró ni se clarificó y sólo se le añadió el sulfuroso justo para que pudiese viajar.
Ingredientes
Uvas fermentadas. Contiene sulfitos.
El Productor
Puro Rofe, un proyecto de Rayco Fernández, explicado por ellos mismos:
«Una realidad Vitivinícola en la isla de Lanzarote acordada entre valientes locales y amables forasteros. Nuestro objetivo máximo es embotellar uno de los paisajes de viticultura más sobrecogedores del mundo, y ser felices mientras lo hacemos»
«Elaboramos vinos con la necesaria y gratificante intención de que sean el reflejo fiel del terruño lanzaroteño, de ahí nuestro nombre, Puro Rofe. Elaboramos de manera artesanal en un lagar típico de la isla, e intervenimos lo justo en su elaboración, con el sulfuro justo para viajar, todos nuestros vinos se elaboran con tiempo, sin prisas y salen de bodega cuando consideramos que están listos para ser disfrutados»
Sus viñedos:
«Las erupciones en siglos pasados sepultaron los campos bajo capas de ceniza -rofe- y los lanzaroteños se esforzaron hasta encontrar la manera de conseguir llegar a tierra más fértil creando hoyos dónde cultivar las viñas con las que hoy elaboramos nuestros vinos, y de paso crearon uno de los paisajes de viticultura más reconocibles y originales del mundo»
Y sus viticultores:
«Tenemos la suerte de contar con viticultores como Vicente Torres, Pedro Umpierrez, Ascensión Robaina y más que se irán uniendo. Trabajan viñedos cual jardines en zonas como Masdache, La Geria, Montaña la Vieja, Tisalaya, El Grifo, Juan Bello… «
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