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Tras una maceración con sus pieles, fermenta 7 días con sus propias levaduras en un depósito de acero inoxidable y termina la fermentación en barricas de roble francés de 230 litros donde permanece sobre sus lías durante nueve meses. Floral y volcánico, graso, con fruta blanca, mineralidad y un final muy salino.
Uvas fermentadas. Contiene sulfitos.
Llanos Negros es un proyecto dirigido por el enólogo Carlos Lozano para la conservación del patrimonio enológico de la isla de La Palma. Viticultura para el mantenimiento del paisaje, comprometida con el territorio y respetuosa con las tradiciones. Un viñedo compuesto por minifundios, cada uno con una media de 2000 metros cuadrados, pequeños terrenos, comprados o heredados que son trabajados por maestros, carpinteros, pescadores… comprometidos y amantes de los vinos palmeros «como los de antes».
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