Descripción

La flor de sal

La flor de sal es la fina, ligera y delicada capa flotante que se forma en la superficie del agua en el tajo. Al cristalizar sobre el agua su textura es única y sus granos son mucho más blandos, crujientes y solubles en boca que los de la sal normal.

Cosechada a mano de manera tradicional en las Salinas Bocacangrejo en la costa sureste de la isla de Gran Canaria y obtenida exclusivamente por la acción del sol, del viento y del saber hacer ancestral del salinero, esta flor de sal es un producto natural puro, no ha sufrido ningún tipo de transformación, alteración de su composición o añadido de aditivos.

Con menor contenido en cloruro sódico y mayor concentración de micro y oligoelementos es menos salada y más sabrosa que la sal común y además presenta características organolépticas únicas: sabores, texturas y aromas propios del territorio en el que se produce y de nuestra particular localización atlántica.

Suave al paladar realza el sabor natural de los alimentos, para aprovechar todo su valor gastronómico recomendamos su uso al final del proceso de elaboración, durante el emplatado. Ideal para dar el último toque a ensaladas, verduras o carnes y pescados a la parrilla.