€11.25 – €45.00
Pasta blanda de corteza enmohecida elaborada con leche pasteurizada de oveja, con un corazón ligeramente harinoso y un anillo cremoso, licuado en ocasiones, y muy complejo aromáticamente, recuerda a setas y a bosque, aromas que se confirman en boca y que acompañan a los sabores lácticos, especiados y ligeramente picantes de este queso.
Leche pasteurizada, fermentos lácticos, cuajo animal y sal
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | 1kg, 1/2kg, 250g |
Félix está a cargo de esta microquesería en Fontanales que hasta hace poco gestionaban sus padres, Félix padre y Paca. Con la leche cruda de apenas 100 ovejas que pastorean a diario entre pinares y la de dos vacas elaboran Queso Flor de Guía y Queso Media Flor de Guía, ambos con denominación de origen protegida.
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